Erdbeer-Eissavarin

Das Rezept muss zweischendurch dreimal 25 Minuten tieffrieren, insgesamt beträgt die Gefrierzeit: 70 Minuten und 4 Stunden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

300 g Erdbeeren
80 g Honig
1/2 Teelöffel gerieben. frischer Ingwer
1/4 l Sahne
Schlagsahne und Erdbeeren zum garnieren

Und so wirds gemacht:

Die Erdbeeren zu einem Pürree zerkleinern. Nun den Honig und den Ingwer einrühren.
Die Sahne steif schlagen und das Erdbeerpüree darunterheben. Die Creme in eine Metallschüssel füllen und bei höchster Gefrierstufe 20 Minuten kühlen.
Dann mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Das gleiche noch zweimal nach jeweils 25 Minuten wiederholen.
Danach die Eiscreme in eine Savarin-(Reisrand-)form füllen. Mit doppelter Alufolie verschließen und mindestens 4 Stunden tiefgefrieren.
Dann die Form kurz in kaltes Wasser tauchen und auf eine gekühlte Platte stürzen. In die Mitte des Eissavarins Schlagsahne und frische Erdbeeren füllen.