Einmarinierte Heringe mit Pellkartoffeln

Fisch zubereiten in den verschiedensten Varianten wie z.Bsp. gebraten, gegrillt, als Salat, oder gekocht ist immer lecker und gesund. Das Menü kenne ich schon aus meiner Kindheit. Die Zutaten habe ich nach meinem Geschmack variiert.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 1h:0min
• Energiewerte: unbekannt
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Salzheringe
500 g Joghurt - pur
200 g süße Sahne
2 EL Creme fraiche
8-Kräuter-Mischung -
tiefgefroren
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3-4 Gewürzgurken
1-2 EL getrockn.Dill

Und so wirds gemacht:

Salzheringe 24 Stun- den lang wässern.
Danach entgräten und evtl. häuten.
Remoulade zu berei- ten. Äpfel, Zwie- beln und Knoblauch- zehen schälen. Gewürzgurken, Äpfel, Knoblauch- zehen in Würfel sowie die Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben sowie auch den Joghurt, süße Sahne, Creme Fraiche und 8-Kräuter-Mischung und miteinander vermengen und mit dem getrockneten Dill abschmecken. Die vorbereiteten Heringe unterheben und bis zum nächsten Tag kalt stellen.
Die Pellkartoffeln mit Kümmel kochen, bis diese weich sind und sich abpellen lassen.
Guten Appetit.