Einfache Kartoffel-Wickelklöße

Ein sehr altes Rezept für Kartoffelklöße. Zu Fleisch auftragen oder mit gebräunter Butter übergossen als Kompott reichen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:12min
• Fertig in: 0h:27min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Kartoffeln
1/8 l Milch
3 Eier
Salz
65g Margarine
125g geriebene Semmel
Eiweiß

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln kochen, abpellen, reiben und mit Milch, Eiern, Mehl und Salz zu einem festem Teig verarbeiten und ausrollen. Mit zerlassener Margarine bestreichen und mit geriebener Semmel bestreuen. Die Teigplatte zusammenrollen und in fingerlange Stücke schneiden. Die Ränder festdrücken, mit Eiweiß bestreichen und die Klöße in leise siedendem Salzwasser etwa 12 Minuten kochen lassen.
Zu Fleisch auftragen oder mit gebräunter Butter übergossen als Kompott reichen.