Dresdner Fleischpastete

Nicht ganz unaufwändiges Rezept für eine Fleischpastete - Dresdner Art- trotzdem viel Spass beim nachkochen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:15min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

150 g Quark
180 g Margarine
160 g Mehl
Salz
125 g Champignons
400 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)
150g Schinken
2 Tomaten
3 Eßlöffel saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Quark, 150 g Margarine, 150 g Mehl und Salz rasch zu einem Blätterteig verarbeiten. Die feinblätterig geschnittenen Champignons in der restlichen Margarine knapp gar dünsten, Hackfleisch, Schinken streifen und Tomatenwürfel zugeben und kurz auf kleiner Flamme dünsten. Das mit saurer Sahne verquirlte restliche Mehl flott unterschlagen. Eine gefettete Springform mit etwas mehr als der Hälfte des Teiges auslegen, die Fleischmasse darauf verteilen und mit dem übrigen Teig abdecken. Mehrfach mit der Gabel einstechen und mit leicht gesalzenem Wasser bestreichen. Bei Mittelhitze etwa 45 Minuten backen. - Eine Pastete kann abends nochmals aufgebacken werden.