Drei-Käse-Sauce

Das Rezept beinhaltet nur die Sauce, beliebig mit Nudeln, Spagetti oder anderen Nudelformen kombinieren.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:5min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

100 g Mascarpone
2 Eigelb
frisch gemahlener weißer Pfeffer
50 g Butter
300 g Schlagsahne
100 g Reibkäse (Parmesan oder Gruyère)
100 g Gorgonzola

Und so wirds gemacht:

Mascarpone mit Eigelb, Salz und Pfeffer cremig rühren. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, die Sahne einrühren und etwas einkochen lassen. Parmesan oder Gruyère reiben, den Gorgonzola zerbröckeln, beides in die Sahnesauce rühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren cremig werden lassen.

Die Käse-Sauce entweder vor dem Servieren schon mit Nudeln vermischen oder in einer gewärmten Saucière reichen.