Dorschfilet im Gemüsebett

Mariniertes Dorschfilet mit einer Sauce aus Thymian und Meerrettich.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:40min
• Energiewerte: ca. 320 kcal
• Herkunftsland: Dänemark

Das brauchen Sie dazu:

4 Dorschfilets (ca. 800 g)
300 g Tomaten
300 g grüne Paprikaschoten
100 g Schalotten
10 schwarze Oliven
1/8 l trockenen Rotwein
Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian
150 g Meerrettich-Sauce

Und so wirds gemacht:

Die Filets 15 Minuten in Rotwein marinieren und würzen. Nun die zerkleinerte Tomaten und Paprika in eine hitzebeständige Form schichten, Filets obenauf, Oliven und Rotwein-Marinade hinzufügen. Alles 15 Minuten dünsten lassen. Gehackten Thymian mit der Meerrettich Sauce vermischen, zum Fisch reichen.