Donauwelle

Der Aufwand für die Donauwellen lohnt immer, außerhalb der Saison saure Kirschen aus dem Glas verwenden.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Für den Teig:
1/4 kg Butter oder Margarine
1/4 kg Zucker
6 Eier
400 g Mehl
1 Packung Backpulver
2 EL Kakao
400 g Sauerkirschen

Für die Creme:
1/2 l Milch
1 Päckchen Vanillepudding
2 EL Zucker
1/4 kg Butter
2 EL Kirschwasser
2 EL Kakao

Und so wirds gemacht:

Zuerst bereiten Sie die Creme vor: Mit der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding zubereiten und abkühlen lassen.

Nun die Sauer Sauerkirschen waschen und entkernen. Die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Eier einrühren, das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam in die Schaummasse einrühren.

Jetzt den Teig teilen und in die eine Hälfte den Kakao einrühren.

Ein tiefes Backblech mit Butter oder Margarine leicht ausfetten und mit Backpapier belegen. Den hellen Teig einfüllen und verstreichen. Nun darauf den Kakaoteig vorsichtig verstreichen. Die entkernten Kirschen auf der Kuchenmasse gleichmässig verteilen.

Im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C (Gas: Stufe 2 - 3) etwas über eine halbe Stunde backen.

Zubereitung der Creme:
Die weiche Butter oder Margarine cremig rühren. Langsam den abgekühlten Pudding und das Kirschwasser unterrühren.
Das Backpapier vom Kuchen vorsichtig abziehen und die Creme auf dem Kuchen glatt verstreichen, der Länge nach Wellen einritzen (z.B. mit einer Gabel) und mit Kakao bestäuben.