Dänische Fischpfanne

Kochrezept für einen Fischauflauf, verfeinert mit Tomaten, Sahne und Zitronensaft, dazu Reis - perfekt!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Dänemark

Das brauchen Sie dazu:

750 g Fischfilet
Zitronensaft oder Essig
500 g Tomaten
Salz, Petersilie
2 Eier
1/4 l saure Sahne oder Joghurt
2 kleine Zwiebeln
1 Eßlöffel Mehl
40 g Butter

Und so wirds gemacht:

Mit Zitronensaft gesäuertes Fischfilet und Tomatenscheiben in eine gefettete, ausgebröselte Auflaufform schichten, dabei die einzelnen Lagen leicht salzen. Eier, Sahne, geriebene Zwiebeln und Mehl verquirlen und über die oberste Fischlage gießen. Butterflöckchen obenaufsetzen und das Gericht in heißer Röhre garen. Vor dem Auftragen dick mit gehackter Petersilie oder Selleriegrün bestreuen.