Cremige Kartoffelsuppe

Ein Rezept für eine Kartoffelsuppe, das gar nicht gewöhnlich ist! Es läßt sich auch wunderbar erweitern.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

450 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Petersilie
Wiener Würstchen
30 g Butter
1 1/4 l Bouillon
1 Lorbeerblatt
125 g Schmelzkäse

Und so wirds gemacht:

Die Würstchen klein schneiden und kurz anbraten - aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln, Suppengrün und Zwiebel im heißer Butter andünsten, nun die Bouillon und das Lorbeerblatt zufügen und etwa 30 Minuten garen. Ca. 5 Eßlöffel Gemüse und das Lorbeerblatt herausnehmen und den Rest pürieren. Nun den Schmelzkäse einrühren und die Suppe kräftig abschmecken und erhitzen. Das herausgenommene Gemüse wieder in die Suppe geben.
Nun noch die Petersilie und die Wurststücke in die Suppe geben - Fertig!