Cranachan-Creme

Ein Pudding ähnlicher Nachtisch aus England. Die Früchte variieren. Auch Erdbeeren sind möglich.

• Personen: 4
• Herkunftsland: England

Das brauchen Sie dazu:

250 g Stachelbeeren
1 Zitrone
250 ml Sahne
4 El. Rum
100 g Haferflocken
140 ml Weißwein
100 g Zucker
2 Pkg. Vanillinzucker
200 ml Crème frâiche

Und so wirds gemacht:

Die Stachelbeeren mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale dünsten. Mit einer Schaumkelle in eine Schüssel füllen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Anschließend die Flüssigkeit unter Stachelbeeren mischen. Jetzt die Haferflocken rösten, die Sahne steif schlagen - Sahne, Vanillinzucker, Crème frâiche, Rum, Haferflocken mischen.
Die fertige Creme über Stachelbeeren gießen.

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