Cornish Pasties

Cornish Pasties - Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, wobei die Füllung je nach Rezept und vorhandenen Zutaten variiert. Auch Variationen mit Fisch sind nicht selten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 1h:0min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 1h:40min
• Herkunftsland: England

Das brauchen Sie dazu:

700 g magere Rinderhüfte
4 Kartoffeln
2 weiße oder gelbe Rüben
700 g Mehl
300 g Butter
Salz
8 El. Wasser
2 Zwiebel
Pfeffer
6 El. Fleischbrühe
2 Ei
Mehl

Und so wirds gemacht:

Das Mehl, Salz und Butter und Wasser zu einem Teig verarbeiten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit Fleisch, Kartoffeln ganz klein würfeln. Die Rüben und Zwiebeln grob hacken und zum Fleisch geben.
Teig ausrollen und Quadrate ausschneiden. Etwas Füllung auf ein Quadrat setzen und zur Tasche formen. Die fertigen Teigtaschen mit Ei bestreichen und 20 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 160 Grad zurückschalten und nochmals 20 Minuten backen.

Guten Appetit!