Chinesische Gemüsesuppe

Eine leckere und gesunde Suppen mit viel Gemüse.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: China

Das brauchen Sie dazu:

250 g mageres Schweinefleisch
4 Eßlöffel Öl
200 g Pilze
2 Möhren
1/2 Sellerie
2 bis 4 Tassen gehackter frischer Spinat
1 1/4 l Brühe
2 Eier
1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl
Salz

Und so wirds gemacht:

Die Fleischstreifchen in heißem Öl kurz anbraten. Pilze, Möhren und Sellerie, fein zerkleinert, Spinat und kochende Brühe zugeben. Zugedeckt in etwa 15 Minuten gar dünsten. Vom Feuer nehmen. Eier und Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser verquirlen, unterrühren, nochmals aufkochen lassen und abschmecken.