Chili con Carne

Der Klassiker aus Mexiko - Chili con Carne, hier 100% selbstgemacht! Auch gern an einem lauen Sommerabend über dem Grillfeuer zubereitet.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Mexiko

Das brauchen Sie dazu:

250g Zwiebeln
1 grüne Paprikaschote
2 rote Cilischoten
4 Eßl. Öl
500g Rinderhackfleisch
1 Tl. Rosenpaprika
2 Knoblauchzehen
Chilipulver
1 Dose Chili-Bohnen
2 Dosen Kidney-Bohnen
1 Dose Tomatenmark 140g

Und so wirds gemacht:

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
Paprikaschote entkernen, waschen, in Stücke schneiden. Stielansatz abschneiden, der Länge nach aufschlitzen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Cilischoten (Vorsicht: mit Küchenhandschuhen arbeiten, die Schoten sind sehr scharf und brennen auf der Haut).
4 Eßl. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch dazu geben und etwa 10 Minuten krümelig braun braten. Salzen und mit dem Rosenpaprika würzen; alles in einen großen Topf geben; im restlichen Bratfett Zwiebel, Paprika, Chili unter Rühren andünsten.
Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zum Gemüse geben.
Nun die geschälten Tomaten klein schneiden und mit der Flüssigkeit zum Hackfleisch geben.
Tomatenmark 140g dazugeben, Kidney-Bohnen abtropfen lassen und ebenfalls dazugeben.
Chili-Bohnen in den Topf geben und mit
1/4 Liter Brühe übergießen und alles einige Minuten durchkochen lassen. Mit
Chilipulver kräftig abschmecken.

Zum Abrunden einen Klacks Creme Fraiche auf das Chili.
Reis schmeckt hervorragend zu Chili con Carne oder aber
Weizen-Pitas, die es fertig zu kaufen gibt (zum Füllen).
Dazu schmeckt am besten einer grüner Salat.

Guten Appetit !!