Chilenische Seeaalsuppe

Exotische Suppe, um Eure Gäste zu beeindrucken. Leider ist die Zutatenliste ziemlich lang, so das es nichts für alle Tage ist.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:45min
• Energiewerte: 645 kcal
• Herkunftsland: Chile

Das brauchen Sie dazu:

800 g Seeaal
10 Zitrone
4 Tomaten
140 ml Weißwein
1 rote Paprika
1 Grüne Paprika
400 g Mais
1 Bd. Dill
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Salz
schwarzer Pfeffer
1.5 l Fleischbrühe
Cayennepfeffer
4 El. Tomatenmark

Und so wirds gemacht:

Seeaal in 5 cm lange Stücke - Seeaal mit Zitronensaft beträufeln, 20 Minuten ziehen lassen - Zwiebeln würfeln - Knoblauch zerdrücken - Tomaten abziehen und würfeln - Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten andünsten - mit Fleischbrühe, 1/2 Wein, Salz, Pfeffer 10 Minuten kochen - Paprikaschoten in Streifen schneiden - Tomatenmark, Seeaal, Paprika zugeben - 15 Minuten ziehen lassen - Wein, Mais, Salz, Cayennepfeffer zugeben - erwärmen (nicht kochen) - mit Dill bestreuen.

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