Champignonsoße

In Zeiten von Maggi und Knorr eher unüblich - dennoch für Kochenthusiasten - Champignonsosse.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

50 g Butter,
200 g Champignons,
30 g Mehl,
1/2 l Wasser oder Brühe,
Salz, Pfeffer,
gehackte Petersilie

Und so wirds gemacht:

In erhitzter Butter fein geschnittene Champignons dünsten. Mehl darüber stäuben und nach und nach Flüssigkeit auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch ein wenig geriebener Zwiebel würzen. Gehackte Petersilie unterrühren. – Anstelle von Champignons lassen sich 2 bis 3 Esslöffel vorgeweichte Trockenpilze verwenden; dann das Mehl leicht bräunen.