Butterplätzchen

Backrezept für ca. 70 bis 80 Butterplätzchen doppelt, gefüllt mit Abrikosenkonfitüre und Rum.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 1/2 Mehl
1 1/2 Gustin
1 Sanella
1 Butterschmalz oder ähnl.
8 Eier
2 1/2 Backpulver
1 Zucker
1 Zitrone (Saft und Schale)
100g süße Mandel
8 Stück bitter Mandel
Aprikosenkonfitüre mit Rum verrühren als Füllung
Puderzucker mit Zitronensaft als Glasur.

Und so wirds gemacht:

Zutaten zu einem Teig verrühren, ausstechen. Alles bei 175 Grad Celsius 15min backen. Füllung zwischen zwei Plätzchen geben.

Fertig! Auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben.