Butterherzen

Den Teig mindestens 8 Stunden kalt gestellt ruhen lassen. Die Butterherzen nach Lust und Laune glasieren.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g Butter- oder Margarineschmalz
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz
abgeriebene Zitronenschale
2 Eier
400g Mehl
2 Eßlöffel Weinbrand oder Rum
Zuckerglasur

Und so wirds gemacht:

Butterschmalz, Zucker, Gewürze und l1/z Eier schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und Weinbrand unterkneten. Den Teig mindestens 8 Stunden kalt gestellt ruhen lassen. Ausrollen und Herzen ausstechen. Auf leicht gefettetem Blech mit dem verquirlten Eirest bestreichen und bei kräftiger Mittelhitze goldbraun backen. Beliebig glasieren.