Bunter Kartoffeltopf

Der Bunt Kartoffeltopf - ein sehr gesundes und vielseitiges Gericht. Probieren sie es in der Grillsaison in einem Topf über dem Feuer aus. Bereiten sie es im Winter zu einem guten Rotwein.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Eßl. Mehl
3 Eßl. Öl
3 Zwiebeln
1kg Kartoffeln
1 Selleriewurzel
2 Paprikafrüchte
Pfeffer, Zucker, Lorbeerblatt
Tomatenmark, etwas Butter
Salz

Und so wirds gemacht:

Das Mehl im Öl leicht bräunen. Die kleingehackten Zwiebeln darin dünsten und die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Mit so viel kochendem Wasser auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Den geraspelten Sellerie, die feinstreifig geschnittene Paprika, Feffer, Zucker, Lorbeerblatt dazugeben. Zugedeckt garen lassen. Das Tomatenmark mit Butter vermengen und unterrühren. Nach Belieben gehackte Kräuter und Wurst- oder Schinkenwürfel darüberstreuen.