Bunte Truthahnspieße

Ein leckeres Grillrezept mit Gemüse und Honig. Den Speck könnt Ihr natürlich weglassen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

400 g Truthahnbrustfleisch
100 g Truthahnleber
1/2 Zitrone (Saft und Schale) unbehandelt
Pfeffer gemahlen
Thymian
1 grüne Paprikaschote
50 g durchwachsender Speck
12 sehr kleine Zwiebeln
4 EL Tomatenpüree
2 EL flüssiger Honig
2 Knoblauchzehen
Jodsalz
3 EL Öl

Und so wirds gemacht:

Fleisch und Leber von Hautstückchen und Fett befreien. Nun in 3 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Jetzt mit abgeriebener Zitronenschale, Pfeffer und gehacktem Thymian bestreuen. Paprika und Speck in dünne Scheiben schneiden, ebenso die Zwiebeln. Alles in bunter Reihenfolge auf 8 bis 12 Schaschlikspießen stecken, Tomatenpüree mit Honig und zerdrücktem Knoblauch, verrühren, mit Salz und der restlichen Fleischmarinade abschmecken, Öl unterrühren. Die Spieße rundherum
damit einpinseln und in einer Grillpfanne oder unterm Grill ca. 20 Minuten grillen, öfter bepinseln.