Bunte Heringsbrote

Viel Gemüse und der Fisch machen dieses Rezept zu einem gesunden Leckerbissen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Scheiben Weißbrot
Butter
2 gewässerte Salzheringe
gehackte Petersilie
Senf
2 kleine Zwiebeln
1/2 saure Gurke
2 feste Tomaten
1/2 gare kleine rote Rübe
Kapern, Essig, Öl

Und so wirds gemacht:

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, mit Senf bestrichene Heringsfilets darauflegen, nach Belieben zu Röllchen geformt. Zwiebeln, Gurke, Tomaten und rote Rübe kleinwürfelig schneiden, mit gehackten Kapern, Petersilie, wenig Essig und Öl vermischen und auf den Brotscheiben ver
teilen. Mit Ei garnieren.