Bukarester Krautgericht

Leckeres und rustikales Kochrezept, dass ich aus Ungarn mitgebracht habe. Im Sommer könnt Ihr es in einem Topf über einem offenen Feuer zubereiten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:5min
• Herkunftsland: Ungarn

Das brauchen Sie dazu:

800g Weißkraut,
500g Hammelfleisch,
50g Hammel- oder anderes Fett,
400g Tomaten oder Möhren oder 3 Esslöffel Tomatenmark,
Brühe

Und so wirds gemacht:

Kraut und Fleisch klein schneiden und ein Drittel des Fleisches in erhitztes Fett geben. Das übrige Fleisch abwechselnd mit dem Kraut und den möglichst gehäuteten Tomatenscheiben daraufschichten. So viel kräftig abgeschmeckte Brühe auffüllen, dass das Gericht knapp bedeckt ist. Ohne Rühren gar schmoren lassen.