Brotknöpfle in Brühe

Dieses gesunde Rezept wird mit Meersalz zubereitet, ist also gut geeignet um diesen Geschmack kennenzulernen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g Vollkornmehl
4 Eier
100 ml Mineralwasser
180 g Weißbrot
40 g Petersilie
Meersalz

Und so wirds gemacht:

Aus dem Mehl, Eiern, Salz und Wasser bereitet Ihr einen dünnen Spätzleteig zu. Das Weißbrot würfelt Ihr und hebt es unter. 20 Minuten stehen lassen, dann die Petersilie zufügen.
Nun Fleisch- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Mit dem Löffel Nocken vom Teig abstechen und in der Brühe 15 Minute garen.