Brombeercreme

Für diesen leckeren Nachisch könnt Ihr natürlich auch gefrostete Beeren nehmen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g vollreife Brombeeren
130 g Zucker
3 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln
15 g Gelatine
1/41 Schlagsahne

Und so wirds gemacht:

Die Beeren in einer auf heißem Wasser stehenden Schüssel erwärmen, dabei mehrfach umrühren. Durch ein Sieb streichen und das Mark mit Zucker, Mandeln und der in wenig kochend heißem Wasser aufgelösten Gelatine verrühren. Bei Beginn des Gelierens steife Schlagsahne unterziehen und erstarren lassen.