Bretonischer Hammeltopf

Probieren Sie dieses Rezept über einen Grill in einem Topf aus. Sie werden begeistert sein.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:50min
• Fertig in: 1h:10min
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

750 g Hammelfleisch
40 g Margarine
2 Knoblauchzehen
4 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
1/2 l Fleischbrühe
250 g weiße Bohnen
2 Eßlöffel Tomatenmark
Salz, 1 Schuß Rotwein

Und so wirds gemacht:

Das Hammelfleisch in Würfel schneiden und in der Margarine anbraten. Die Gewürze zugeben, mit Fleischbrühe auffüllen, garen. Die vorgeweichten weißen Bohnen mit dem Einweichwasser extra garen. Das Fleisch herausnehmen, heiß halten und die Bohnen mit dem Tomatenmark zu dem verbliebenen Fleischsaft geben, mit Salz und Rotwein abschmecken und noch etwas durchschmoren lassen. Das Fleisch von den Bohnen umgeben servieren.