Bornaer Zwiebelsuppe

Borna ist eine kleine Stadt bei Leipzig, also im Freistaat Sachsen. Vermutlich ist der Meerrettich das regional besondere und somit der Namensgeber für diese deftige Suppe.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Kochzeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

700 g Kartoffeln
1 1/2 l Brühe
Kümmel, Salz
50g Margarine
30g Speckwürfel
300 g Zwiebeln
10g Mehl
2 Äpfel
2 Eßl. Meerrettich
1/4 l Sahne

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe kochen. Kümmel, Salz dazugeben. In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben.
Die geriebenen Äpfel, Meerrettich und Salz in der Sahne verrühren und die Suppe damit abschmecken.