Birnenauflauf

Bitte mit süßer Milch auftragen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Schwarzbrot
125 g Zucker
50g Feinmargarine
knapp 1/21 Milch
2 Eier
1/2 Teelöffel Zimt
Salz
375 g Birnen
Butter

Und so wirds gemacht:

Das geriebene oder durch die Mandelmühle gedrehte Schwarzbrot mit Zucker vermischen und in der Margarine rösten. Die kochende Milch darübergießen und vom Feuer nehmen. Eigelb und Zimt zugeben und den leicht gesalzenen Eischnee unterheben. Die Hälfte des Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, geschälte, halbierte Birnen darauf verteilen und mit der übrigen Brotmasse abdecken. Mit Butter betupfen und etwa 45 Minuten in heißer Röhre backen. Mit süßer Milch auftragen.