Bigosch

Bigosch - ein polnisches Fleischgericht. Hauptzutaten sind Kartoffeln und Rauchfleisch. Es gibt aber unzählige Variationen mit Äpfeln, Wodka usw.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Polen

Das brauchen Sie dazu:

200g Rauchfleisch
1 kg gemischtes Gemüse
800g Kartoffeln
3/4 l Brühe oder Wasser
Salz, Petersilie

Und so wirds gemacht:

Das in mittelgroße Würfel geschnittene Fleisch in einem großen Topf kurz erhitzen und darauf zerkleinertes Gemüse (Sellerie, Möhren, Kohlrabi und Zwiebeln etwa zu gleichen Teilen) und Kartoffelscheiben schichten. Heiße Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.