Berner Platte

Die Berner Platte ist ein typisches Schweizer Regionalgericht, dass auf einem Berg Sauerkraut in der Mitte des Tellers angerichtet wird.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 1h:30min
• Fertig in: 1h:40min
• Herkunftsland: Schweiz

Das brauchen Sie dazu:

Geräuchertes Schweinefleisch
Rippli und Speck
Berner Zungenwurst
Sauerkraut
Kartoffeln

Und so wirds gemacht:

Das geräucherte Fleisch waschen und mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln in eine Pfanne legen. Die letzten 40 Minuten der Kochzeit die Berner Zungenwurst dazulegen.

Anrichten:
Zuerst das Sauerkraut als Berg in der Mitte und danach das tranchierte Fleisch rings um den Sauerkrautberg legen.
Im Sommer kann man anstelle des Sauerkrautes auch einen sauren Zwetschkenberg nehmen.