Berliner Luft

Legendärer Geschmack! Ein Dessertrezept für gute Freunde aus meiner Heimat Berlin.

• Personen: 2
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Eier
1 Zitrone
125 g Zucker
1/4 l Apfelsaft
10 g Gelatine
Salz, Vanillezucker
Gebäck

Und so wirds gemacht:

Eigelb und Zucker schaumig schlagen und den Saft der Zitrone dazugeben. Im erwärmten Apfelsaft die kalt eingeweichte Gelatine auflösen und zur Eigelbmasse geben.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen, leicht salzen und mit Vanillezucker würzen, dann unter die Speise ziehen. Kaltstellen und erstarren lassen, mit Kleingebäck garnieren.