Belorussische Kartoffel-Bliny

Russisches Gericht aus geriebenen Kartoffeln.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Russland

Das brauchen Sie dazu:

11/4 kg Kartoffeln
1/3 Glas Roggen- oder Buchweizenmehl
3 bis 4 Eßl. Sonnenblumenöl
Milch, saure Sahne
knapp 1/2 Teel. Backpulver
Salz

Und so wirds gemacht:

Die geriebenen, nicht ausgepressten Kartoffeln mit Mehl, Backpulver und Salz verrühren, 10 Minuten stehen lassen, locker schlagen und in der eingefetteten, heißen Bratpfanne Puffer backen. Diese in eine Kasserolle mit dem ausgelassenen Speck und der sauren Sahne legen und für 5 bis 7 Minuten in die Backröhre stellen.