Béchamelsoße

Béchamelsoße - Rezept mit Zwiebeln, Schinken und Sahne. Passt gut zu Fischgerichten...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Bund Wurzelwerk,
1 große Zwiebel,
100 g Schinkenspeck,
Salz,
3 Gewürzkörner,
30 g Feinmargarine,
40 g Mehl,
1/8 saure Sahne

Und so wirds gemacht:

Wurzelwerk, Zwiebel und Schinkenspeck kleinwürfelig schneiden und dünsten. Reichlich 1/2 l heißes Wasser auffüllen, Salz und Gewürzkörner zugeben und gut durchkochen lassen. Eine Schwitze aus Margarine und Mehl mit dieser Brühe auffüllen und saure Sahne unterrühren.