Baseler Kartoffelauflauf

Schweizer Kochrezept für einen Kartoffelauflauf mit Schweinebraten. Guten Appetit!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Schweiz

Das brauchen Sie dazu:

75g Margarine
100g Weißbrot
4 bis 5 Eier
Muskat, Salz
800g gekochte, geriebene Kartoffeln
4 Eßl. Paprikamark
250g Schweinebraten
geriebene Semmel
Butter

Und so wirds gemacht:

Zur schaumig geschlagenen Margarine das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot, die Eigelb und Gewürze geben. Unter die cremige Masse die Kartoffeln geben und zuletzt den steifen Eischnee unterziehen.
Die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform füllen, 2 Eßl. Paprikamark darüberschneiden, Bratenwürfel darauf verteilen, mit dem übrigen Paprikamark betupfen und mit Kartoffelmasse abdecken. Geriebene Semmel, nach Belieben mit Käse vermischt, aufstreuen und mit Butter betupfen. In der heißen Röhre etwa 40 Minuten backen.