Babagannouch

Arabische Vorspeise, die aber auch einfach mal so serviert wird. Mit anderen Vorspeisen zusammen entsteht so eine abwechslungsreiche Hauptmahlzeit.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Tunesien

Das brauchen Sie dazu:

3 Auberginen
2 El. Tahini
4 Knoblauchzehen
1/2 Tl. Chilipulver
1/2 Tl. Kreuzkümmel
3 Zitronen
Salz
Petersilie
Oliven

Und so wirds gemacht:

Auberginen grillen und die verbrannte Haut abziehen. Alles kleinhacken und Tahini, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz dazugeben.

Mit den Oliven und Petersilie garnieren.