Aufgeblähte Kartoffeln

Geschälte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten und fritiert - fertig ist die Kartoffelbeilage.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:2min
• Fertig in: 0h:17min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

850g Kartoffeln
Fettbad
Salz

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln schälen, in 3 bis 4 cm dicke Scheiben schneiden, gut abtrocknen und portionsweise in siedendem Dettbad zwei Minuten backen, bis sie oben schwimmen. Nicht braun werden lassen. Abtrofen lassen. Vor dem Auftragen nach und nach nochmals im Fritierkorb ins heiße fettbad geben und so lange backen, bis sie sich aufblähen und goldgelb sind. Fritierkorb öfter schwenken. Herausnehmen und auf Papier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen.