Auberginen Mussaka

Mussaka Rezept nach original griechischer Rezeptur. Dazu trinkt man einen Tsantali und danach einen Ouzu ;-)...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:35min
• Kochzeit: 1h:25min
• Fertig in: 2h:0min
• Energiewerte: 580 kcal
• Herkunftsland: Griechenland

Das brauchen Sie dazu:

2 Aubergine
4 Tomaten
500 g Hackfleisch
100 g Parmesan
2 Zwiebel
Knoblauchzehe
2 El. Tomatenmark
4 El. Öl
1/2 Tas. Wasser
Salz
Pfeffer
Zimt
1/2 Tas. Semmelbrösel
4 El. Butter
4 El. Mehl
500 ml Milch
Muskatnuss

Und so wirds gemacht:

Auberginenscheiben anbraten - Zwiebel, Knoblauch würfeln - Tomaten pürieren - Hack, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz mischen - Pfeffer und Zimt zufügen - 30 Minuten garen - 25gr Parmesan unter das Hack mischen - Butter zerlassen - Mehl zufügen und zu einem Kloß verarbeiten - Unter Rühren Milch hinzufügen - Eier, Muskat, Salz mischen und zur Sauce geben - restlichen Käse unterrühren - feuerfeste Form mit Semmelbrösel auskleiden - die Hälfte der Auberginen hineinlegen - das Hack darauf verteilen - mit Auberginenscheiben bedecken - Sauce darüber gießen - 35 Minuten bei 220 Grad im Ofen.