Apfeltorte vom Blech

Blechkuchen, hier mit Äpfeln belegt, die Zutaten sind für ein Backblech berechnet.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:15min
• Energiewerte: 310 kcal pro Portion
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

200 g Butter
10 ml Apfelsaft
200 g getrocknete Aprikosen
125 g Klee-Honig
100 g gehackte Haselnüsse
2 kg säuerliche Äpfel
150 g Aprikosenkonfitüre
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Vanille Backaroma
400 g Mehl

Und so wirds gemacht:

Aprikosen fein hacken und in heißem Apfelsagt für 30 Minuten einweichen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, das Blech mit Backpapier auslegen.
Fett mit dem Honig cremig rühren und die eingeweichten Aprikosen, das Salz und Vanillearoma zugeben.
Backpulver und Mehl vermischen und nach und nach unter die Fettmasse rühren. Den Teig auf dem Blech verteilen und mit den Haselnüssen bestreuen.
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Den Boden nun dachziegelartig mit den Apfelspalten belegen. Dan Kuchen im heißem Ofen in der mittlerer Schiene etwa 45 Minuten goldbraun backen. Als letztes die Aprikosenkonfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Die Tarte damit überziehen und auskühlen lassen.