Apfelsuppe

Omas Rezept für eine Apfelsuppe aus dem Jahre 1937 - etwas ungewöhnlich, aber sicher einmal etwas anderes.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750 g Äpfel
ganzer Zimt
Zitronenschale
Butter
Weisswein
Zucker
Kartoffelmehl
2 Eier

Und so wirds gemacht:

Die Äpfel ungeschält in Stücke schneiden und mit etwas ganzem Zimt, Zitronenschale und einem Löffel Butter in einem Liter Wasser ganz weich kochen, durch ein Sieb streichen und mit zucker nochmals zum Kochen bringen, den mit einem Löffel Kartoffelmehl verquirltem Weisswein hinzugeben. Die Suppe mit 2 Eidottern abrunden...