Apfelspeise nach Großmutterart

Leckeres Apfeldessert mit Sultaninen verfeinert...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

8 mittelgroße Äpfel
2 Eßlöffel Sultaninen
reichlich 1/21 Milch
2 Eßlöffel Zucker
3 gehäufte Eßlöffel Mehl
Salz, Butter
2 Eier

Und so wirds gemacht:

Die geschälten Äpfel in nicht zu kleine Stücke schneiden und vorsichtig, damit sie nicht zerfallen, in Zuckerwasser kurz aufkochen. Den Saft abgießen und als erfrischendes Getränk verwenden. Die Apfelstücken in eine kalt ausgespülte Schüssel füllen und mit Sultaninen bestreuen. 1/21 Milch und Zucker aufkochen. Mehl und Salz in ein wenig Milch verführen und in der Milch einige Minuten kochen. Vom Feuer nehmen, einen Stich Butter unterrühren und mit Ei abziehen. Diese Masse über die Äpfel gießen, leicht durchrühren und erkalten lassen.