Apfelsinencreme

Mit gerösteten Mandelsplittern oder mit Schlagsahne garnieren - einfach lecker.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 große Apfelsinen
Zucker
12 g Gelatine
1 Eigelb
1/8l Schlagsahne

Und so wirds gemacht:

Die Apfelsinen quer halbieren und vorsichtig auspressen. Den Saft mit Wasser auf 3/8l auffüllen, süßen und kurz aufkochen. Vom Feuer nehmen, sofort die in ganz wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine und etwas später das Eigelb unterrühren. Vor Beginn des Gelierens steife Schlagsahne unterziehen und die Creme in die ausgeschabten Apfelsinenhälften füllen. Mit gerösteten Mandelsplittern oder mit Schlagsahne garnieren.