Apfelpfanne

Leckeres Rezept fuer eine Apfelpfanne, Die Apfelpfanne mit warmer Vanillesoße oder gebundenem Obstsaft auftragen.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750 g Äpfel
300 g altbackenes Weißbrot
1 l Milch
2 Eier
125 g Mehl
100 g Zucker
Salz, abgeriebene Zitronenschale
3 bittere Mandeln

Und so wirds gemacht:

Die geschälten Äpfel in Scheibchen schneiden. Zur Milch 1/21 Wasser geben und das zerschnittene Weißbrot darin einweichen. Die dabei zurückbleibende Flüssigkeit abgießen und mit Eigelb, Mehl, Zucker und Gewürzen verrühren, mit dem geweichten Weißbrot und Äpfeln vermengen. Den steifen Eischnee unterheben und in gefetteter Form etwa 60 Minuten bei Mittelhitze backen. Die Apfelpfanne mit warmer Vanillesoße oder gebundenem Obstsaft auftragen.