Apfelkeulchen

Kochrezept für eine süsse Nachspeise aus Kartoffeln. Oder als Hauptgericht - dazu Apfelmus.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

650g gekochte Kartoffeln
600g Äpfel
125g Mehl
reichlich 1/2 Päckchen Backpulver
65g Zucker
1Päckchen Vanillinzucker oder 2 Eßl. Rum
abgeriebene Zitronenschale
Salz
Bratfett

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln abpellen und reiben. Geraspelte Äpfel, Mehl und Backpulver, Zucker und Gewürze dazugeben und alles gut verkneten. Zur Rolle formen und in Scheiben schneiden. In heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun backen.