Apfel-Clafoutis

Ein französisches Dessert, das wie ein Auflauf zubereitet wird.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:5min
• Kochzeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

6 leckere Äpfel
2 mittelgroße Eier
knapp 1 Eßlöffel Mehl
etwa 1/8 l Milch
Salz
2 Eßlöffel Staubzucker
3 Eßlöffel sahnig gerührter Quark
1 Gläschen Likör oder Rum

Und so wirds gemacht:

Die geschälten Äpfel achteln und in eine gefettete Form legen. Die schaumig geschlagenen Eigelb nacheinander mit Mehl, Milch, Salz, Staubzucker,
Quark und Likör verführen. Den steifen Eischnee unterheben und die Creme über die Äpfel ziehen. In der heißen Röhre etwa 25 Minuten überbacken.