Antipasti Broccoli

Mediterrane Küche hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Dabei kommt es nicht nur auf die Auswahl der Lebensmittel an, sondern auch auf die Kombination und Zubereitung.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

1 Staude Broccoli
1 Prise Salz
2 gelbe Paprikaschoten
6 Eßlöffel kaltgepresstes Olivenöl
2 Mozarella
6 Eßlöffel Hitchcock Würzsaft Italien
1/2 TL Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Den Broccoli in Röschen zerteilen, waschen, in kochendem Salz-
wasser etwa 5 Minuten garen und kalt abschrecken. Paprikaschoten
putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
In einer Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, das Gemüse
von beiden Seiten anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Nun Mozarella abtropfen lassen und in grobe Würfel schneiden.
Broccoli, Paprika und Mozarella bunt auf Spieße reihen.
"Hitchcock Italian" mit restlichem Olivenöl verrühren, mit Salz
und Pfeffer abschmecken und Spieße damit beträufeln. Nach Wunsch
mit geröstetem Ciabatta servieren.