Anschovishappen

Auf jede damit bestrichene Brotscheibe eine ausgehöhlte, unten ein wenig platt geschnittene Eihälfte setzen und in deren Höhlungen die Rosenkohlröschen legen oder Eischeiben mit Anschovisröllchen garnieren.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 kleine Weißbrot- oder Toastscheiben
Butter
2 hartgekochte Eier
1 Eßlöffel gehackte Petersilie
125 g Anschovis
2 Eßlöffel Tomatenmark
4 gare, marinierte Rosenkohlröschen

Und so wirds gemacht:

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Aus den halbierten Eiern die Dotter lösen und mit gehackter Petersilie und gewiegten Anschovis gut verführen, dabei Tomatenmark und wenig Salz zugeben. Auf jede damit bestrichene Brotscheibe eine ausgehöhlte, unten ein wenig platt geschnittene Eihälfte setzen und in deren Höhlungen die Rosenkohlröschen legen oder Eischeiben mit Anschovisröllchen garnieren.