Ananasbissen

Köstliche Ananasbissen mit einer Schokoladen-Glasur überzogen.

• Personen: 6
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

100g Weizenmehl
100g Stärkemehl
100g Kuchen- oder Semmelbrösel
100g geriebene Mandeln oder Nüsse
200g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Salz
2 Eier
Ananaskonfitüre
Schokoladen-Fett-Glasur

Und so wirds gemacht:

Aus Mehl, Bröseln, geriebenen Mandeln, Margarine, Zucker, Gewürz und 11/2 Eiern rasch einen Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt gestellt rasten lassen. 3 bis 4 mm stark ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, auf gefettetem Blech mit verquirltem Ei bestreichen und bei Mittelhitze backen. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Rückseite mit Ananaskonfitüre bestreichen, wenn möglich auch mit einem kleinen Stück Ananas belegen. Die übrigen Plätzchen auf der Rückseite mit Schokoladen-Fett-Glasur bestreichen. Jeweils zwei verschiedene Plätzchen aufeinandersetzen. - Die glasierte Oberfläche kann beliebig verziert werden.