Amsterdamer Milchsuppe

Kochrezept für eine Milchsuppe...das Ei und die Butter sorgen für das -Amsterdam- im Namen ;-).

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 1h:20min
• Fertig in: 1h:35min
• Herkunftsland: Niederlande

Das brauchen Sie dazu:

1 1/4 l Milch,
2 Esslöffel Mehl,
4 Eigelb,
Brühe oder Wasser,
100g beriebener Käse,
1 Stich Butter,
Salz,
gehackte Petersilie

Und so wirds gemacht:

1 1/4 l Milch aufkochen. In der restlichen Milch das Mehl verquirlen, zugießen und unter Rühren einige Minuten kochen. Die Eigelb und ein wenig Brühe oder Wasser miteinander verschlagen und in leise siedende Suppe laufen lassen. Vom Feuer nehmen, alle übrigen Zutaten unterrühren.