Altberliner Heringssalat

Ein leckerer Fisch-Salat zubereitet mit Heringen, Salami und Schweinebraten. Hinweis: Bei frischem Hering muss dieser einige Stunden gewässert werden.

• Personen: 2
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 Salzheringe
500 g Kartoffeln
3 große Äpfel
100 g kalter Schweinebraten
50 g Salami
3 Saure Gurken
1 Zwiebel
3 EL Öl
3 EL Weinessig
2 TL Senf
1 TL Zucker
Dill, Petersilie, Weißer Pfeffer, Salz

Und so wirds gemacht:

Die Heringe einige Stunden wässern und dann klein schneiden. Kartoffeln kochen, pellen, zusammen mit entkernten Äpfeln, Braten, Wurst und Gurken in kleine Würfel schneiden. Nun alles mit der feingeriebenen Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Heringsmilch mit Essig, Senf und Zucker verrühren, durch ein Sieb über den Salat geben. Vor dem Servieren zwei Stunden kühlstellen. Feingehackte Dillspitzen und Petersilie verfeinern noch den Geschmack.