Aufläufe/Gratins:

Broccoli-Auflauf

Vegetarischer Broccoli-Auflauf. Schnelles Rezept, das eigentlich jedem gelingen sollte. Weiterer Vorteil sind die wenigen Zutaten.

Backen:

Prager Dotterkränzchen

Rezept für ein Prager Gebäck.

Beilagen:

Auberginenkuchen mit Tomatensauce

Französisches Rezept für einen Auberginenkuchen mit Tomatensauce, sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht zu kochen.

DDR:

Kräuteromelette mit Tomatensalat

Ein Rezept zum - Schlankwerden - wenig Kalorien aber nahrhaft.

Desserts:

Mandel-Brataepfel

Rezept für die kalte Jahreszeit - Bratäpfel mit Mandeln.

Fisch:

Eier mit Fischfüllung

Rezept für gefüllte Eier aus einem DDR Kochbuch für eine Vor- oder Nachspeise. Man reicht dazu eine Remouladen-Sauce, einen Rohkostsalat und Vollkornbrot.

Hauptgerichte:

Boeuf á la Nicoise

Boeuf á la Nicoise - ein französischer Rinder-"Goulasch" nach Nizza-Art (Für 4 - 6 Personen). Als Beilage stilecht Baguette und eine schöne Flasche Rose' aus der Provence oder ein trockener Weißwein.

Kartoffelgerichte:

Bechamelkartoffeln

Rezept für Bechamelkartoffeln als Hauptgericht. Läßt sich aber auch als Auflauf ausbauen. Einfach noch Wurst oder Fleisch und Gemüse zugeben.

Pilzrezepte:

Krause Glucke

Pilzrezept, gelingt einfach und ist schnell gemacht. Die Krause Glucke ein sehr guter Speisepilz aber schwer zu säubern. Findet man von August bis November.

Suppen:

Berliner Kartoffelsuppe

Eine typische Kartoffelsuppe, hier auf "Berliner Art" mit Speck und Kümmel