Zimt

Wächst in Sri Lanka und Südwestindien und wird aus der Rinde des Zimtbaumes, der zu den Lorbeergewächsen gehört, gewonnen. Der Geschmack ist süßlich, würzig und feurig.
Zimtrinde wird mitgekocht und kann Obstspeisen, Kaltschalen, Suppen und Getränke würzen. Gemahlener Zimt erfüllt den gleichen Zweck, wird aber vorwiegend für Gebäck verwendet. Es ist ratsam, ihn mit Zucker zu mischen, damit er sich besser verteilt.

Zimt verwenden Sie zu:
- Obstsalat, Obstsuppen
- Schweine-, Gänsebraten, Schinken
- Eierkuchen, Quark
- Griesbrei, Kompott, Milchreis, Punsch
- Lebkuchengewürz