Vanille

Stammt aus Südostmexiko und Guatemala. Vanillekapseln (fälschlich oft Schoten genannt) werden längs aufgeschnitten und in einer mit Zucker gefüllten Dose aufbewahrt, wobei sie ihr feines Aroma an den Zucker abgeben. Durch die schwierige Verarbeitung gehört Vanille zu den teuersten Gewürzen.
Der Geschmack ist süßlich-würzig und aromatisch.

Vanille verwenden Sie zu:
- Milch- und Fruchtsuppen
- Vanille-, Schokolade-, Fruchtsoßen
- Obstsalat, Biskuit, Vanillehörnchen
- Omelett, Eierkuchen
- Weincreme, Bratäpfel, Quarkspeisen